About

大家好，我是Kennyliang，这家烧腊店的主理人，也是店里站了十二年的烧腊师傅。

十二年前，我带着一身手艺和一个梦想来到三藩市。当时只有一个简单的念头：让这里的华人，能尝到一口地道、安心的广粤味。
这口巨大的烧腊炉，就是我半个江湖。每天凌晨，当城市还在沉睡，我已经点燃炉火。这火一烧餐饮从国内做到三藩市就是二十年。

我对烧腊，有点“固执”。我坚持认为，机器无法替代手感的判断。腌制时盐糖的比例，吹皮时气力的均匀，烤制时火候的瞬息万变等等，这些都在我日复一日的重复里，成了刻在骨头里的记忆。我的叉烧，边缘微焦，蜜汁牢牢锁住肉汁；我的烧鸭，皮脆如纸，肉嫩而多汁。这背后没有秘密，做餐饮有的只是二十年来，我不敢懈怠的一天。

从一道烧腊，到两百道菜品的深情。很多老客人知道我做烧腊，不知道我也“藏”了许多广府传统的堂食和家常小炒。看着客人们从一个人来打包一份烧味饭，到带着一家人来点上满满一桌菜，我总觉得，我得让他们的餐桌更丰富、更温暖。于是，我潜心研究，将记忆里的味道一道道复刻出来。这近两百道菜，不只是菜品，是我对这片社区、对所有支持我的朋友们，一份深深的谢意。

这十二年来，我看着客人家的小孩长大，带着自己的下一代又来光顾；听着许多朋友说，从中国回来和国内旅客到店就是来我这里（解乡愁）的感觉让我倍感欣慰。
这家店，早已不只是我的生意，更是我的家，也是许多老朋友味蕾上的“故乡”。

所以，这不仅仅是一份烧腊，或是一道菜。
这是我本人，用二十年光阴，为您准备的一份“见面礼”。
我仍在店里，守着这炉火，等您光临。
期待为您，和您在乎的人，奉上这一份历经时光沉淀的诚意之味。